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Hablamos de Gastronomía

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El 26 de noviembre es la fecha elegida por el Consejo Ejecutivo de la UNESCO para celebrar el Día Mundial del Olivo. Dicha iniciativa ha prosperado gracias a las delegaciones de El Líbano y Túnez, con la presentación de documentación que demuestra que el olivo tiene 11.000 años de antigüedad. GastrOleum ha celebrado este día de una forma muy especial.

Mesa Habla - Cata Pequeñas D.O.'s

Vinos de Pequeñas D.O.’s fueron presentados el pasado día 18 de noviembre en una cata organizada en el Casino de Madrid, en concreto vinos galardonados en la 3ª Edición del Concurso de Pequeñas D.O.’s. El objetivo de estas catas —exclusivas para los socios del Casino— es dar a conocer, al consumidor final, la riqueza de los viñedos de España. Supone un paso más en el conocimiento del vino elaborado con variedades que no son tan conocidas.

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El Salón de los Vinos de Madrid celebra su vigésima edición. En la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid, se han presentado las novedades de la industria vinícola de la Comunidad de la mano de los principales representantes de sus bodegas, así como sumilleres y expertos enólogos.

La Real Academia de Gastronomía de España (RAG) reconoce al chef Ricard Camarena como el Mejor Jefe de Cocina 2018 en la gala de entrega de los 44 Premios Nacionales de Gastronomía celebrada el pasado día 4 en Madrid, los máximos galardones que se otorgan en el campo de la gastronomía en España.

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La carne de caza cumple las recomendaciones lanzadas por Naciones Unidas para luchar contra el cambio climático por su carácter natural y sostenible. Eso sí, la carne que se consuma debe estar asociada a sistemas productivos “resilientes, sustentables y bajos en emisiones de gases de efecto invernadero”. Esta es la conclusión del último informe del Panel de Expertos en Cambio Climático de la ONU.