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El Salón de los Vinos de Madrid celebra su vigésima edición. En la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid, se han presentado las novedades de la industria vinícola de la Comunidad de la mano de los principales representantes de sus bodegas, así como sumilleres y expertos enólogos.

El Salón de los Vinos de Madrid reúne a una treintena de bodegas

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En este nuevo encuentro del Salón de los Vinos se han dado cita más de treinta bodegas de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

Dª Isabel Díaz Ayuso, Presidenta de la Comunidad de Madrid, ha manifestado al arrancar el evento: “El vino es un producto del que como madrileños y españoles nos sentimos orgullosos. Es una carta de presentación al mundo”.

Aunque la Denominación de Origen Vinos de Madrid es muy joven, todas las bodegas están realizando un esfuerzo ímprobo para hacer vinos de calidad. Cada día vemos más vinos de Madrid en las cartas de los restaurantes y en los supermercados, así como en las barras de tabernas y bares. Y eso se debe, como decimos, a esos pequeños y grandes emprendedores que confían y trabajan en el viñedo de Madrid, un viñedo con historia como veremos más adelante.

Vinos de Madrid, una joven Denominación de Origen

Madrid es la única capital del mundo que da su nombre a una Denominación de Origen, la de Vinos de Madrid. La Denominación de Origen es el reconocimiento a algo que se quiere proteger bajo el amparo de un nombre, en este caso Vinos de Madrid, para distinguir su origen y su tradición.

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Cada Denominación de Origen se rige por su propio Reglamento, donde se establecen todas las variantes que se tienen que dar en un vino para que pueda acogerse a esa Denominación de Origen. El Consejo Regulador es el organismo que lleva a cabo el cumplimiento del Reglamento. Su función es controlar la calidad de los vinos y su promoción genérica. Es una garantía para el consumidor sobre el producto que está bebiendo.

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Subzonas dentro de la Denominación de Origen Vinos de Madrid

El mapa enológico de los Vinos de Madrid lo marcan tres subzonas: San Martín, Navalcarnero y Arganda.

San Martín

La subzona San Martín (San Martín de Valdeiglesias) lo delimitan el sistema Central y el río Alberche. Incluye 9 municipios, entre ellos Cenicientos, Cadalso de los Vidrios o San Martín de Valdeiglesias. Esta subzona representa el 35% del viñedo inscrito.

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Navalcarnero

La subzona Navalcarnero está entre el río Perales (afluente del río Alberche) y el río Guadarrama. Incluye 19 municipios, como Aldea del Fresno, Arroyomolinos, Sevilla la Nueva y Villamanta, entre otros. Representa el 14% del viñedo inscrito.

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Arganda

La subzona de Arganda la delimitan el río Guadarrama y el Tajo. Comprende 31 municipios, y es la subzona más grande. Entre los municipios que comprende están Aranjuez, Chinchón, finca “El Encín” (Alcalá de Henares), Mejorada del Campo o Villarejo de Salvanés. Representa el 51% del viñedo inscrito.

Una nueva subzona

D. Antonio Regullón, Presidente de la D.O., ha informado de la gran novedad de este año para la Denominación de Origen: la incorporación de la subzona El Molar a la demarcación geográfica protegida. Esta subzona engloba otros 11 municipios y reconoce un viñedo con más de 100 años de antigüedad.

Un total de 70 municipios, con más de 50 bodegas y más de 3.000 viticultores son las cifras que marcan esta Denominación de Origen. En la actualidad exporta 4 millones de botellas al año y creciendo. El sector sigue mejorando cada día.

La historia del vino en Madrid

Hay datos contrastados de la existencia de la industria vitivinícola en el siglo XIII en la zona de Madrid, pero también hay teorías de que Madrid producía vinos siglos antes. De hecho, a Madrid la atravesaban vías muy importantes de comunicación para los romanos, estableciendo en esas vías puestos militares de control. Y también es sabido que el vino formaba parte de la dieta diaria de los romanos.

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Con la invasión árabe, el vino no desapareció de Madrid, incluso con lo que decía en el Corán, manteniendo una fuerte presencia en la España musulmana. Muy similar a los orígenes del vino de Mallorca, cómo reflejábamos en este artículo sobre Mallorca y el vino.

Momentos importantes en la historia de los vinos de Madrid

  • Siglo XIII: primera verificación documental de la existencia de viñedos en forma de actividad agraria: una disputa por la posesión de un viñedo entre el señor feudal y unos monjes, en la cual tuvo que mediar el rey.
  • Segunda mitad del siglo XV: El Concejo de Madrid ya dictaba medidas proteccionistas, bien por la venta fraudulenta de vino de otras zonas, bien por la abundancia de producción.
  • Siglo de Oro: Madrid es elegida como capital del reino y supone un crecimiento notable de la demanda de vino y de la producción.
  • 1914: Se detecta la primera filoxera en San Martín de Valdeiglesias que se extiende rápidamente, arruinando el viñedo madrileño.
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  • 1950: implantación masiva de variedades seleccionadas por su rendimiento cuantitativo y grados de alcohol. Surgen en esta época la mayor parte de las cooperativas. Al mismo tiempo, el crecimiento de la ciudad engulle algunos de los que en otro tiempo eran los vinos más laureados de la capital. En este momento, los vinos de Madrid pasan al anonimato.
  • Finales de los 70: sobreviene la crisis. Desciende el consumo de vinos, sobre todo el comercializado a granel que tanta salida daba a la producción. Se impone la renovación del sector y son necesarias costosas inversiones para rejuvenecer los viñedos, recuperar las variedades de uva y actualizar los criterios de elaboración.
  • Los 80: marcan un cambio espectacular en el panorama vinícola español, al que el vino de Madrid no permanece ajeno. No tarda en llegar un fuerte impulso al embotellado en origen, y con él, una mejora notable en la calidad de los vinos.
  • 1986: aprobación por parte del Ministerio de Agricultura de la Denominación Específica Vinos de Madrid.
  • 1990: Se reconoce oficialmente la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

Sabiduría popular

Los Vinos de Madrid están luchando para ganarse el prestigio con el que contaban en épocas pasadas, en un panorama de una gran competencia de vinos de todo el país. Como sabemos, la industria del vino está presente en todas las comunidades autónomas de España. La última década ha sido, sin duda, determinante en la consolidación de una tendencia alcista en el consumo y en la exportación. Los Vinos de Madrid ya no son unos desconocidos, ya han encontrado su hueco.

El vino es la más sana e higiénica de las bebidas.

Louis Pasteur

One Reply to “El Salón de los Vinos de Madrid celebra su XX edición”

  1. Vinos Jeromín, buque insignia de Vinos de Madrid - La Mesa Habla says: 25/11/2019 at 21:18

    […] a todo el mundo, vendiendo la cuarta parte de esas botellas que se exportan de Vinos de Madrid. En este artículo os hablábamos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que, aunque es joven, ya apunta […]

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