Por LA MESA HABLA | 25 OCTUBRE 2022 |
Con el ánimo de dar a conocer los productos sevillanos, sus posibilidades culinarias y su versatilidad en la cocina, así como sus licores y vinos, la Asociación de Productores de Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla convocó en Madrid a medios y prensa especializada en el ámbito de la gastronomía. En una semana llena de actividades, que puja para consolidarse en la capital, hablamos de la II Semana de Sabores de Sevilla.
La Mesa Habla
Sabores de Sevilla, se presenta la II edición en Madrid
La Mesa Habla
Sabores de la Provincia de Sevilla es la marca que impulsa Prodetur para la promoción agroalimentaria y gastronómica de los productos que se obtienen y elaboran en Sevilla.
productos gourmet
productos gourmet
A su vez, Prodetur es una sociedad instrumental de la Diputación de Sevilla. Entre sus objetivos están la innovación, la promoción y el desarrollo económico local en la Provincia de Sevilla. Sus ejes de actuación pivotan en torno a:
- Turismo.
- Apoyo a Entidades Públicas Locales.
- Fomento del Empleo y el Apoyo al Tejido Empresarial Sevillano: desempleados, emprendedores y PYMEs.
- Promoción y sensibilización: en tecnologías de la información y la comunicación, y en eficiencia y sostenibilidad medioambiental relacionadas con el sector energético.
Desde el 17 al 21 de octubre se ha presentado la II Edición de Sabores de Sevilla en Madrid. El objetivo es el que os decimos: poner el foco en el producto agroalimentario de Sevilla y su provincia. Y promover su consumo. Por ello, se han organizado talleres, catas, menús armonizados y demostraciones en directo con los productos.
Pero no solo la iniciativa Sabores de Sevilla persigue dar a conocer su despensa, sino que también defienden su provincia como destino turístico. Un mensaje que organizador y patrocinador del evento quieren lanzar a los madrileños.
Sabores de Sevilla
Presentación de Sabores de Sevilla en el hotel Casa Suecia
Sabores de Sevilla
Una treintena de personas entre medios de prensa, autoridades y personalidades nos dimos cita en la presentación institucional de la II Semana de Sabores de la Provincia de Sevilla en Madrid bajo el lema “Un viaje de Sabores”.
Sabores de Sevilla
Sabores de Sevilla
El acto, celebrado en la Azotea del hotel Casa Suecia, contó con la presencia e intervención de Dña. Manuela Cabello González, vicepresidenta de Prodetur; D. Rafael Salado, presidente de la Asociación de productores de vinos y licores de la provincia de Sevilla; D. Miguel Rus, presidente de la Confederación de Empresarios de Sevilla; Dña. Mª Isabel Mijares, reconocida enóloga y química, miembro de la FIJEV, diplomada en Análisis Sensorial y Académica de número de la Real Academia de Gastronomía; y D. Eduardo Casquero, chef y vicepresidente de Acyre Madrid.
productos gourmet
productos sevillanos
Distintas actividades de la semana
productos sevillanos
Cata en el Real Casino de Madrid
Sevilla
En el Real Casino de Madrid, sito en la calle Alcalá, tuvo lugar una presentación muy especial organizada a los socios del Real Casino. Acompañados de productos agroalimentarios elegidos para la ocasión, se presentaron distintos vinos a los socios.
vinos de Sevilla
productos sevillanos
Una despensa llena de sabores en una cena muy especial
Sabores de Sevilla
En el hotel Índigo Gran Vía, ubicado en la zona de Callao, se celebró una cena a 4 manos dirigida por dos cocineras: Lola Tercero, chef del hotel Índigo Gran Vía y Loli Rincón, jefa de cocina del grupo de restauración sevillano Manolo Mayo.
Sabores de Sevilla
cata de vinos
Una propuesta gastronómica repleta de contrastes, donde el Tomate de los Palacios se alzó como protagonista.
Sabores de Sevilla
gastronomía de Sevilla
Otras actividades
Sabores de Sevilla
En Acyre Madrid se realizó un showcookig protagonizado por el chef sevillano Juanma Muñoz. Durante su desarrollo, compuesto de un menú degustación de 9 platos en el que se integró la materia prima de 55 productores, el chef subrayó la importancia del concepto artesanal de los productos de Sevilla y su provincia, la apuesta por la calidad, el I+D de algunos de ellos y su versatilidad en la cocina.
Sabores de Sevilla
Es importante conocer los productos en el campo y allá dónde se producen.
Juanma Muñoz
Sabores de Sevilla
El Tomate de los Palacios, al que llaman «el bombón colorao«, se pudo disfrutar en un monográfico. El showcooking, orientado a mujeres gastrónomas de la Comunidad de Madrid, se sirvió de un menú maridaje Km. 0 de siete pases que tuvo como hilo argumental la hortaliza sevillana. De hablar sobre los vinos se ocupó la enóloga, y sumiller, Begoña Amurrio.
Tomate de los Palacios
Tomate de los Palacios
Los vinos de Sevilla, con una cata dirigida por el enocomunicador Fran León, tuvieron su espacio en un evento orientado al aprendizaje de los miembros de la Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino (AEPEV), junto con otros sumilleres. Los asistentes tuvieron la oportunidad de recorrer la provincia de Sevilla a través de sus vinos, paisajes y variedades, como es el ejemplo de la uva variedad Garrido Fino.
Por último, y para dar por finalizada la semana, José Antonio Rodríguez (productor de licores en la provincia de Sevilla) y Juan Antonio Rodríguez (reconocido barman y secretario de la Asociación de Barman de Andalucía Occidental) dirigieron un taller con el objetivo de proteger un destilado tan tradicional en el territorio como es el anís, elaborando cócteles para integrarlo en la sociedad actual.
Sabores de Sevilla
La Asociación de Productores de Vinos y Licores de la provincia de Sevilla
Sabores de Sevilla
Sabores de Sevilla
Es una asociación constituida en el año 2011 que nació con los objetivos de:
- Aunar esfuerzos y poner en valor los vinos y licores de Sevilla, dos productos fundamentales en la gastronomía de la provincia.
- Reforzar el papel de las comarcas vinícolas de la Sevilla, que han tenido, históricamente, una gran importancia. Fomentar el conocimiento, así mismo, de los vinos y licores de este territorio.
Sabores de Sevilla
Sabiduría popular
La Mesa Habla
A lo largo de los siglos somos muchos y muchas los que hemos sucumbido a los encantos de la ciudad hispalense. Sevilla es una de las ciudades más turísticas de España y aparece en muchas de las guías más prestigiosas especializadas en turismo.
En el siglo XVI Sevilla fue la capital más importante del mundo. 500 años después, pasear por sus calles y visitar sus monumentos es un viaje en el tiempo, y disfrutar de su gastronomía, con el río Guadalquivir al fondo, son actividades que se pueden llevar a cabo en cualquier época del año.
La Mesa Habla
Vista del río Guadalquivir y la Giralda desde el restaurante Abades Triana, en Sevilla
La Mesa Habla
Sevilla ha ganado con el amor todas las guerras perdidas con las armas.
Jesús Quintero
No Comments