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    Restaurante Pez Fuego, la mejor brasa de Madrid
    Jul 10, 2023
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    Mar 7, 2024
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Alcalá Gastronómica cumple 40 años: sabor, historia y futuro en la mesa complutense

Sabores de al-Ándalus: la fascinante influencia árabe que saboreamos en cada bocado

Ostras: cuando el sabor del mar se concentra en un bocado

Los frutos secos: pequeños tesoros de sabor y salud

Receta: ensalada de arroz integral de La Casa de Valías

La gamba roja de Garrucha, la joya marina de Almería

Sushi, la tradición culinaria que conquista el mundo

El aguacate: una fruta tierna bajo una piel ruda

Allariz, el desarrollo rural por bandera

La miel, un alimento impecable

Terras Gauda, embotellando el sol de Galicia

Histamina, cuando somos intolerantes

El azúcar, sus cosas buenas y las no tan buenas

Vinos generosos, dulces y fortificados

El Año Nuevo Chino 2023 es el año del conejo

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ACTUALIDAD• EVENTOS• LA MESA HABLA

Alcalá Gastronómica cumple 40 años: sabor, historia y futuro en la mesa complutense

Por LA MESA HABLA | 4 FEBRERO 2026 | Alcalá Gastronómica celebra sus cuatro décadas como un pilar fundamental de la identidad culinaria de Alcalá de…

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LA MESA HABLA• Nacional• RESTAURANTES

Los Caracoles: 190 años entre conchas y brasas

Por LA MESA HABLA | 30 ENERO 2026 | Los Caracoles es uno de esos restaurantes que ya…

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30/01/2026
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V Jornadas del Cocido Madrileño del Restaurante Leitariegos

Por LA MESA HABLA | 19 OCTUBRE 2025 | Si buscáis una experiencia llena de aventura, un cocido…

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19/10/2025
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LA MESA HABLA

19 octubre, Día Mundial contra el Cáncer de Mama

Por LA MESA HABLA | 19 OCTUBRE 2025 | El Día Mundial contra el Cáncer de Mama se…

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19/10/2025
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LA MESA HABLA

12 de octubre, el Día de la Fiesta Nacional de España

Por LA MESA HABLA | 11 OCTUBRE 2025 | El Día de la Fiesta Nacional de España es una de…

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11/10/2025
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EVENTOS• LA MESA HABLA

Los delirios del Quijote: XXIX Jornadas Gastronómicas Cervantinas en Alcalá de Henares

Por LA MESA HABLA | 8 OCTUBRE 2025 | Sabores del Siglo de Oro se funden con la…

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08/10/2025
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ACTUALIDAD• LA MESA HABLA

Sabores de al-Ándalus: la fascinante influencia árabe que saboreamos en cada bocado

Por LA MESA HABLA | 6 OCTUBRE 2025 | La cocina española es un auténtico espejo de su…

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06/10/2025
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EVENTOS• LA MESA HABLA

El restaurante Mesa 12 gana el XI Certamen de Alcalá Gastronómica

Por LA MESA HABLA | 30 SEPTIEMBRE 2025 | Alcalá de Henares vivió una noche muy especial este…

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02/10/2025
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Día Mundial de la Fisioterapia: un puente hacia la vida saludable

Por LA MESA HABLA | 8 SEPTIEMBRE 2025 | Cada 8 de septiembre celebramos el Día Mundial de…

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BEBIDAS• EVENTOS• LA MESA HABLA• PRODUCTO

Chocolates Maykhel y Vinos Jeromín: una cata a la madrileña

Por LA MESA HABLA | 11 ABRIL 2025 | En el contexto madrileño del 38º Salón Gourmets, celebrado…

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14/04/2025
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Hablamos de Gastronomía

🐌 Los Caracoles @lcaracoles es uno de esos restaur 🐌 Los Caracoles @lcaracoles es uno de esos restaurantes que ya no son solo un comedor: son un escenario de la historia de #Barcelona donde se sigue cocinando como antes… y donde los #caracoles todavía mandan. 

Hemos viajado a la Ciudad Condal y es casi obligatorio detenerse en esta casa que, a sus 190 años, sigue estando en plena forma. 

Os hablamos de este restaurante en la última entrada de nuestro blog:

👉🏼 https://lamesahabla.com/los-caracoles-restaurante-barcelona/

#cocinatradicional #cuinacatalana #mesahabla
⚜️ Los huesos de santo tienen una historia fascina ⚜️ Los huesos de santo tienen una historia fascinante que se remonta a la España medieval. Su origen se encuentra en la Edad Media, cuando los conventos y monasterios eran centros de producción de dulces y pasteles. 

Originalmente, estos dulces se creaban como ofrendas religiosas, y eran consumidos por los fieles en festividades religiosas como el día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, y el día de los Fieles Difuntos, el 2 de noviembre.

Puedes seguir leyendo más en este enlace 👇🏼

👉🏼 https://lamesahabla.com/mazapanes-barroso-huesos-santo/

#dulcestradicionales #mazapandetoledo #mazapanesbarroso #chainespain #chainedesrotisseurs
La cocina ecuatoriana es un fascinante mosaico de La cocina ecuatoriana es un fascinante mosaico de sabores y tradiciones que refleja la diversidad geográfica y cultural del país. 

Situada en la mitad del mundo, Ecuador cuenta con cuatro regiones distintivas: costa, sierra, Amazonía y las islas Galápagos, cada una aportando ingredientes únicos y técnicas culinarias ancestrales a su gastronomía.

Ayawaskha Gastro @ayawaskha , en el barrio de Salamanca (Madrid), no es solo un lugar para comer; es un proyecto gastronómico y cultural que busca poner en valor la rica tradición culinaria de #Ecuador.

Link en bio 👉🏼 https://lamesahabla.com/ayawaskha-gastro-cocina-ecuatoriana-madrid/

#lamesahabla #restaurantesenmadrid #madrid #madridgastronomico #cocinaecuatoriana #ecuatorianosenmadrid
El Centro Riojano En Madrid @centro_riojano_de_mad El Centro Riojano En Madrid @centro_riojano_de_madrid se convirtió el pasado 28 de febrero en el epicentro de la gastronomía asturiana con la presentación de la XI Ruta de la Fabada y las Verdinas @rutadelafabada , un evento que celebra la rica tradición culinaria de #Asturias y su proyección internacional. 

Esta edición, que se desarrollará del 28 de febrero al 23 de marzo de 2025, promete ser tan diversa y extensa como la anterior. 

Al frente del proyecto está Nacho Sandoval @nacho_sandoval , que cuenta como patrocinadores a Bodegas Carlos Serres @bodegascarlosserres y Codilex Caminastur @caminastur .

Podéis seguir leyendo en este enlace: 

👉🏼 https://lamesahabla.com/xi-ruta-fabada-verdinas-internacional/

#fabadaday #rutafabadayverdinas #gastronomiaasturiana #eventos2025 #EventosEnMadrid #NachoSandoval
El #mazapán es la pasta hecha con almendras molida El #mazapán es la pasta hecha con almendras molidas y azúcar que se presenta en formas diversas.

Por tradición, en nuestros hogares se consume en época navideña, pero es un dulce que se encuentra disponible todo el año en la ciudad de Toledo, donde es el producto más característico. 

Visitamos Mazapanes Barroso @mazapanes_barroso , uno de los obradores toledanos con más tradición de España, y nos encanta comprobar cómo el barco va viento en popa a toda vela, trabajando para una nueva campaña de los dulces navideños más especiales.

Y ¡¡ojo a sus huesos de santo!!

#mazapanartesanal #mazapanesbarroso #mazapandetoledo #chainespain #chainedesrotisseurs
El arroz integral, rojo y negro de La Casa de Valí El arroz integral, rojo y negro de La Casa de Valías (Codilex @caminastur ) es la opción ideal para elaborar una deliciosa ensalada. Estas son variantes de arroz que se diferencian por su color, sabor y valor nutricional, en comparación con el arroz blanco tradicional. 

Hemos preparado una ensalada de arroz integral de La Casa de Valías, a ver qué os parece. Link en bio. 

👉🏼 https://lamesahabla.com/ensalada-arroz-integral-casa-valias/

#caminastur #lacasadevalias #receta #arrozintegral #ensaladasaludable #gambarojadegarrucha #lamesahabla
CODILEX @caminastur es una compañía asturiana cuya CODILEX @caminastur es una compañía asturiana cuya labor se enfoca en la distribución y venta al por mayor de productos de alta calidad en el ámbito de la hostelería y la alimentación, y cuya sede radica en Gijón. 

Este verano ha puesto en marcha un concurso culinario singular y con un trasfondo solidario. Denominado «Verano de Arroz con Codilex«, este concurso cuenta con la colaboración de sus marcas Camín Astur y La Casa de Valías, así como otras referencias de su variado catálogo de productos.

En la última entrada de la web os hablamos del concurso y os damos nuestra receta de arroz caldoso con #gambaroja de #Garrucha , sepia y almejas. Link en bio.

👉🏼 https://lamesahabla.com/verano-arroz-codilex-receta-arroz-caldoso/

#caminastur #veranodearroz #lamesahabla
🥢 El restaurante Lima Nikkei @limanikkei_madrid fu 🥢 El restaurante Lima Nikkei @limanikkei_madrid fusiona la cocina peruana y japonesa de una manera excepcional. 

Recién llegado a Madrid, y ubicado en el corazón financiero de la ciudad, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica única que deleitará los sentidos de los comensales más exigentes. 

Hablamos de Lima Nikkei, fusionando el sabor de dos cocinas milenarias, en nuestra última entrada de la web. Link en bio.

https://lamesahabla.com/lima-nikkei-restaurante-peruano-madrid/ 

#limanikkei #restaurantesmadrid #restauranteperuano #cocinanikkei #lamesahabla

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