Por LA MESA HABLA | 1 ABRIL 2024 |
La excelente calidad y personalidad propia de los vinos de Bodegas Alcardet es fruto de la dedicación, la paciencia, el cuidado y el trabajo que se desarrolla en los viñedos y posteriormente en bodega. Con estas palabras se presenta Bodegas Alcardet, una bodega fundada en 1973 por un grupo de viticultores, que se ha caracterizado desde sus primeros pasos por su carácter innovador.
Bodegas Alcardet
En Villanueva de Alcardete, Toledo
Castilla-La Mancha
Castilla-La Mancha
Villanueva de Alcardete, un pintoresco rincón en la vasta extensión vinícola de España, alberga un tesoro oculto entre sus viñedos: Bodegas Alcardet. Arraigada en la tradición local y comprometida con la calidad, Bodegas Alcardet se erige como un destino imprescindible para los amantes del vino que buscan descubrir la autenticidad de la región.
Esta localidad se encuentra en la región de Castilla-La Mancha, un enclave histórico que ha sido testigo del desarrollo de la viticultura desde tiempos inmemorables. La tierra árida y el clima continental extremo se combinan para crear las condiciones ideales para el cultivo de uvas de alta calidad. Este microcosmos vinícola ha visto florecer viñedos que, con el paso de los siglos, han ganado renombre por la riqueza de sus frutos.
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Bodegas Alcardet
Allí nos encontramos con Bodegas Alcardet, una cooperativa con más de medio de siglo de historia. Creada en 1973 por cerca de 250 socios, su nombre hace referencia a su localización: Alcardet es la palabra con la que se denominaba a este pueblo en los documentos latino-castellanos.
En la actualidad, la cooperativa cuenta con más de medio millar de socios. La calidad de sus vinos comienza precisamente por ellos, por el trabajo en la tierra, por el cuidado de sus viñedos para producir una uva de la mejor calidad. Esta labor cuenta con el asesoramiento y el control del departamento técnico de la cooperativa, un exigente trabajo a pie de tierra, viñedo a viñedo, imprescindible para obtener la mejor materia prima.
vinos de Castilla-La Mancha
vinos de Castilla-La Mancha
Bodegas Alcardet emplea uvas de muy diversas variedades: Tempranillo, Sauvignon Blanc, Airén, Garnacha, Moravia, Tinto Velasco, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Verdejo, Viognier, Riesling o Macabeo. Con esta materia prima, en unas modernas instalaciones, elabora vinos de alta calidad cuyo principal destino es el mercado nacional, pero para los que cada vez tienen una mayor importancia los mercados internacionales.
Desde 2016 las instalaciones de Bodegas Alcardet están abiertas al público. En su plan de enoturismo ofrecen visitas guiadas en las que se pueden recorrer unas modernas instalaciones que permiten la elaboración de vinos de calidad a gran escala, conocer el proceso de elaboración y también -¡cómo no!- degustar los vinos de Bodegas Alcardet.
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Los vinos de Bodegas Alcardet
Villanueva de Alcardete
Bodegas Alcardet ofrece uma amplia variedad de vinos, vinos amparados por la denominación de origen La Mancha, por la IGP Vino de la Tierra de Castilla, por la Certificación de Agricultura Ecológica, por la Marca de Calidad Diferenciada Cueva o, simplemente, por la garantía de calidad que supone la etiqueta de esta bodega. Son casi 29 referencias que incluyen blancos, tintos, rosados y espumosos.
Con el nombre de la bodega, Alcardet, elabora dos vinos tintos (Tempranillo y Tempranillo de 12 meses en barrica), un blanco (Sauvignon Blanc) y un rosado (Garnacha).
Castilla-La Mancha
vinos de España
Con el nombre Con ocho basta elabora dos vinos frizzantes, un blanco y un rosado dulce. Los vinos frizzantes son vinos de origen italiano frescos y suaves. Son vinos con una burbuja fina, pero que tienen una menor presión de gas carbónico que los espumosos. Su graduación alcohólica es baja. En el caso de estos dos frizzantes hablamos de 8º, de ahí su nombre.
El Alcardet Cepas Viejas es una de las joyas de Bodegas Alcardet. Elaborado con uvas de dos variedades en peligro de extinción en Castilla-La Mancha, Moravia y Velasco, procedentes de viñedos centenarios, es un vino que armoniza a la perfección con platos de caza o con carnes rojas.
Bodegas Alcardet
enoturismo en La Mancha
Con uvas de la variedad Riesling elabora el vino Seiscuerdas. La Riesling es una variedad originaria de Alemania no muy extendida en España. Es un vino blanco, brillante, fresco y afrutado, con aroma intenso con notas de fruta tropical y piña.
Un cálculo incorrecto puede dar lugar a un producto correcto. Esa es la idea que está detrás de las etiquetas de una de las marcas de Bodegas Alcardet, Correcto. Unas etiquetas que muestran distintas operaciones matemáticas con un resultado incorrecto (18-5=12; 47×6=292 o 371-52=323, entre otras). Una idea que dio lugar a una campaña viral que pretende mostrar que, en la producción vitícola, el resultado puede no ser el previsto. Las circunstancias meteorológicas no se pueden controlar, lo que hace que las uvas sean distintas en cada campaña. Aún así el resultado puede ser el correcto: un vino de calidad fruto de un cálculo incorrecto.
enoturismo en La Mancha
vinos manchegos
En el portfolio de Bodegas Alcardet también destacan los vinos espumosos y los vinos de producción ecológica.
vinos manchegos
Orden de la Real Gana, dos espumosos Cueva
vinos manchegos
Cueva es una marca colectiva reconocida en 2009 por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha como Figura de Calidad Agroalimentaria. Esta marca colectiva, iniciativa de la Asociación Profesional Cuevas Alcardeteños, distingue en el mercado los vinos elaborados según el método tradicional de fermentación en botella que indiquen en su etiquetado Vinos Espumosos de Calidad de Villanueva de Alcardete. Sus promotores definen este vino como un vino de encuentro, un vino para saborear en compañía, en encuentros de carácter familiar, social o empresarial. La propia Villanueva de Alcardete también es presentada como lugar de encuentro, un lugar en el que se elaboraba vino en las cuevas de sus casas desde hace muchos siglos.
La zona de elaboración de estos vinos debe ser el propio término municipal de Villanueva de Alcardete. Precisamente en esta villa se inauguró en 2016 el museo Casa de los Cueva dedicado a promocionar estos vinos. Para su elaboración se pueden utilizar las siguientes variedades de uva: Moravia dulce o Crujidera, Airén, Pardillo, Verdejo, Moscatel de Grano Menudo, Moscatel de Alejandría, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Petit Verdot, Riesling, Viognier, Syrah o Merlot. En estos espumosos el anhídrido carbónico únicamente podrá proceder de la fermentación alcohólica del vino base. El grado alcohólico volumétrico total mínimo será 11%.
vinos manchegos
vinos manchegos
Bodegas Alcardet elabora dos espumosos Cueva con el nombre de Orden de la Real Gana, un brut y un brut reserva. La denominación brut hace referencia a que su contenido en azúcares residuales es inferior a 12g/litro. La mención reserva se utiliza cuando los espumosos superan los 24 meses en botella. En el caso de este espumoso, hablamos en concreto de 36 meses. La variedad utilizada para su elaboración es Airén, una variedad de uva blanca también conocida como manchega o valdepeñera. Ampliamente cultivada en España, su origen se sitúa, precisamente, en Castilla-La Mancha.
Bodegas Alcardet
Pioneros en viticultura ecológica
Bodegas Alcardet
España es el mayor productor mundial de vino ecológico. Sin duda alguna, Bodegas Alcardet destaca por su decidida y temprana apuesta por los vinos ecológicos, combinando así la elaboración de vinos de calidad con el cuidado del medio ambiente. Los dos espumosos a los que acabamos de referirnos son también vinos con el certificado de producción ecológica, pero no son los únicos de Bodegas Alcardet.
El vino de producción ecológica se caracteriza por ser elaborado siguiendo prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Estas prácticas incluyen el cultivo orgánico de la vid, evitando el uso de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos, y promoviendo en su lugar el uso de métodos naturales para controlar las plagas y mejorar la fertilidad del suelo.
vino ecológico
vino ecológico
Además, en la producción de vino ecológico se busca minimizar el impacto ambiental en todas las etapas del proceso, desde la vendimia hasta el embotellado. Se utilizan técnicas de vinificación que reducen al mínimo el uso de aditivos y productos químicos, y se fomenta el uso de energías renovables y la gestión eficiente de los recursos hídricos y energéticos.
Villanueva de Alcardete
Sabiduría popular
Bodegas Alcardet
Las cooperativas desempeñan un papel crucial en las zonas rurales de España. Son un motor clave para el fortalecimiento y la revitalización de las comunidades rurales en todo el país por varios motivos:
Fomento del desarrollo económico local | Las cooperativas proporcionan empleo y generan actividad económica en las zonas rurales, ayudando a mantener la población y evitando la despoblación. Al unir a los agricultores, ganaderos y otros productores locales, las cooperativas pueden aprovechar economías de escala y mejorar la competitividad de los productos en el mercado.
Apoyo a pequeños productores | Muchos agricultores y ganaderos en las zonas rurales son pequeños propietarios que no tienen ni los recursos ni la capacidad para competir en solitario en el mercado. Las cooperativas les brindan la oportunidad de unirse y trabajar juntos para comercializar sus productos, obtener mejores precios y acceder a servicios y recursos que, de otra manera, serían inaccesibles para ellos.
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Acceso a servicios y recursos | Las cooperativas pueden proporcionar a sus miembros acceso a una amplia gama de servicios y recursos, como asesoramiento técnico, formación, financiación, infraestructuras compartidas (almacenes, maquinaria, transporte) y mercados de venta. Esto ayuda a mejorar la eficiencia de la producción y la calidad de los productos, así como a reducir los costos operativos.
Promoción de la sostenibilidad | Las cooperativas suelen tener un enfoque a largo plazo y están comprometidas con la sostenibilidad económica, social y medioambiental. Fomentan prácticas agrícolas y ganaderas respetuosas con el medio ambiente, promueven la conservación de la biodiversidad y los recursos naturales, y apoyan el desarrollo rural equilibrado y sostenible.
Bodegas Alcardet
Bodegas Alcardet
Participación y democracia | Las cooperativas son organizaciones democráticas y participativas, donde cada miembro tiene voz y voto en las decisiones importantes que afectan a la cooperativa. Esto promueve la inclusión, la igualdad y la solidaridad entre los productores rurales, empoderándolos y fomentando un sentido de pertenencia y responsabilidad compartida.
vinos de España
Los grandes logros de cualquier persona generalmente dependen de muchas manos, corazones y mentes.
Walter Elias Disney
La Mesa Habla
BODEGAS ALCARDET (Acceder a la web de Bodegas Alcardet)
Cooperativa Vínicola el Pilar, Calle Mayor, 130 | 45810 VILLANUEVA DE ALCARDETE (TOLEDO)
Teléfono: +34 925 166 375
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vinos de España
Imágenes propiedad de Bodegas Alcardet, cedidas para la redacción de este artículo, y otras de La Mesa Habla.
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