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Hablamos de Gastronomía

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Podemos llamarlas regañás o directamente “matahambre”, lo cierto es que esta finísima torta de pan crujiente, muy ligera, que no tiene miga ni corteza, es el acompañamiento ideal para muchos platos de nuestra gastronomía. Un producto gourmet que se cotiza al alza dentro y fuera de nuestras fronteras. Hoy le damos un repaso a la Regañá Don Pelayo, una pequeña gran delicatessen.

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El mesón restaurante El Segoviano fue inaugurado en noviembre de 1975, por Martín Cabornero y Felisa Cornejo. Con anterioridad tenían su pequeña casa de comidas en la misma calle donde hoy se encuentra el restaurante. Decidieron mudarse a las nuevas instalaciones cuando quedó disponible el local donde está ubicado, aunque ha llovido desde entonces. Hoy nos adentramos en este asador castellano de 45 años de edad.

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El Casino de Madrid organiza su I Concurso de Vinos Casino de Madrid, una nueva iniciativa que se une a las ya desarrolladas por la Institución madrileña desde hace más de un lustro y que tienen al mundo del vino como protagonista: catas mensuales, tertulias, días del mágnum, jornadas especializadas y enoturismo, además de crear recientemente una orden vinícola: la Orden del Mágnum.

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Con estrella Michelin desde noviembre de 2017, el restaurante Trigo acaba de renovarla en la pasada edición, aunque este establecimiento abrió sus puertas en mayo de 2007. Situado en una calle peatonal a las puertas de la catedral de Valladolid, su propuesta culinaria se mantiene fiel al producto de temporada y ligada al territorio. Hoy nos adentramos en este restaurante vallisoletano.

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Hay restaurantes que parece que tienen alma. No se sabe muy bien qué es lo que los hace especiales. ¿Quizá el ambiente, su personal, la decoración, la comida? ¿Una conjunción de todos esos factores? Sea lo que sea, son establecimientos especiales y se puede sentir cuando entras. Hoy nos adentramos en el restaurante El Ñeru, embajada de la cocina asturiana más tradicional en la calle Bordadores, en la capital de España.

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La bodega Vinos Jeromín nació en 1956 basando su creación en dos pilares: respetar la tradición de toda la vida y el origen de una empresa familiar, usando las tecnologías más avanzadas. De los 4 millones de botellas que se venden de la denominación de origen Vinos de Madrid, 1 millón corresponden a Vinos Jeromín. Hoy les conocemos un poco más.

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La cocina del Restaurante La Leñera se puede definir principalmente como asturiana, pero con una clara influencia mediterránea. Su clientela habitual está compuesta por ejecutivos de las empresas de la zona y “meatlovers”. Y pertenece al Grupo Oter. Hoy lo conocemos un poco más.