Por LA MESA HABLA | 9 MARZO 2023 |
Bodegas Terras Gauda es una de las bodegas más emblemáticas de la DOP Rías Baixas. Con sede en el ayuntamiento de O Rosal (Pontevedra), la famosa bodega tiene una trayectoria de más de 30 años (su primera añada fue la de 1990). Pero no se quedaron solo en las Rías Baixas, sino que han conquistado otras zonas vitivinícolas de España. Embotellando el sol de Galicia desde 1990, hablamos de Terras Gauda.
La Mesa Habla
La historia de Terras Gauda
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O Rosal es un municipio de Pontevedra que está muy próximo a la desembocadura del Miño, en A Guarda, y allí se encuentra Bodegas Terras Gauda. Precisamente, el nombre de la bodega se explica porque era el nombre que los suevos le daban a A Guarda, y también por el latín Gaudium: alegría, gozo, júbilo. Terras Gauda es Tierras de la Alegría.
Antón Fonseca
José María Fonseca
En la actualidad reúne unas 160 hectáreas de viñedo en tierras gallegas. La mayoría de sus viñedos son de la variedad Albariño, pero también tiene de otras dos variedades, Caíño y Loureiro.
Rías Baixas
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Rías Baixas
Su primera plantación de viñedo se realizó en Goián, en el vecino ayuntamiento de Tomiño. Fue hecha en terrenos de un “Monte Vecinal en Mano Común”, un tipo de propiedad colectiva de origen germánico que ocupa más del 20% del territorio gallego, tras llegar a un acuerdo con los comuneros de esa propiedad vecinal. Este acuerdo permitió a la bodega contar con un terreno de gran dimensión en el contexto minifundista gallego para realizar su primera plantación. Se trata de una de las comarcas gallegas con más horas de sol. El microclima de la zona contribuye a la adecuada maduración de la uva, a un mayor contenido en azúcares y a una acidez menor que en otras zonas de la Denominación.
Rías Baixas
Las características de sus suelos contribuyen a la calidad de los vinos.
Rías Baixas
Desde aquel proyecto, que dio sus primeros pasos a comienzos de los años ochenta, Terras Gauda ha crecido notablemente. Sus ventas se han triplicado en lo que llevamos de siglo, exportando, en la actualidad, más del 20% de su producción. Entre los principales mercados en el exterior destacan Estados Unidos, Reino Unido, Noruega y China.
Francisco Mantecón
El legado de Francisco Mantecón
Terras Gauda
La imagen corporativa de Terras Gauda fue diseñada por el reputado pintor y diseñador vigués Francisco Mantecón (1948-2001).
concurso Francisco Mantecón
concurso Francisco Mantecón
Precisamente, en su honor, el Consejo de Administración de Terras Gauda aprobó en 2001 instituir un concurso de diseño de cartelismo publicitario que lleva el nombre de Francisco Mantecón. Se trata de un certamen de fama internacional, con mucho prestigio en medios académicos del mundo entero, al que se presentaron más de 1.200 carteles, procedentes de los cinco continentes, en su edición de 2022.
Pittacum
Diseño de cartel: Remi Jeffrey-Coker (EEUU) | Mención especial en Concurso Internacional Francisco Mantecón 2019
Quinta Sardonia
Presencia en otras zonas
Heraclio Alfaro
A partir de esa bodega inicial, Terras Gauda se fue expandiendo hacia otros territorios. Hoy reúne bajo un mismo grupo vitivinícola a Viñedos y Bodegas Pittacum (DOP Bierzo), a Compañía de Vinos Heraclio Alfaro (DOC Rioja) y al Grupo Quinta Sardonia, en el valle del Duero.
Terras Gauda
Terras Gauda
Los vinos que están produciendo estas bodegas ya están consolidados en el mercado nacional, contando con una clientela fiel que los demanda en las mejores vinotecas y restaurantes a lo largo y ancho de nuestro país.
vinos de España
Terras Gauda
Además, cuenta con una fábrica artesanal de conservas vegetales, A Rosaleira, situada en O Rosal, la misma localidad que Bodegas Terras Gauda.
En el año 2007, el grupo bodeguero adquiere la conservera, garantizando así la viabilidad económica y el buen hacer que ha caracterizado a la empresa desde 1930, utilizando solo ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes. Los grelos son la conserva estrella de A Rosaleira.
conservas A Rosaleira
José María Fonseca, el emprendedor
Bodegas Terras Gauda
El hombre que convirtió su sueño, primero, en un proyecto bien diseñado y, después, en un sólido grupo empresarial es José María Fonseca. Economista de formación, trabajó como funcionario del INEM con responsabilidades en la formación profesional ocupacional. Precisamente fue su actividad en ese ámbito, los cursos que organizaba sobre viticultura, la que le llevó a profundizar en su conocimiento del vino, sobre todo en lo tocante a la DOP Rías Baixas.
Él supo ver la potencialidad de las variedades autóctonas. También la oportunidad que suponía la gran extensión de algunos de los montes vecinales, una forma de propiedad ancestral que en Galicia conserva gran importancia. Supo, también, pilotar un proyecto llevándolo de las menos de 40 mil botellas de su primera añada a las más de 1,5 millones actuales. Siempre respetando los valores sobre los que se asienta desde un primer momento la bodega: el respeto por la singularidad y la tierra, como fundamento de los vinos de calidad.
Pittacum
Fachada de Bodegas Terras Gauda
Quinta Sardonia
José María Fonseca es el presidente de Bodegas Terras Gauda, pero el relevo generacional en la empresa está garantizado de la mano de su hijo Antón Xosé, vicepresidente ejecutivo, y de su hija Carmen, vicepresidenta primera. Ambos, José María y Antón, son asociados de La Chaîne des Rôtisseurs en España, la asociación gastronómica más antigua del mundo.
Bodegas Terras Gauda
Los vinos de Terras Gauda
Bodegas Terras Gauda
Terras Gauda ofrece un porfolio de cuatro vinos, todos ellos blancos, elaborados con uvas de sus viñedos de la comarca del Baixo Miño.
Terras Gauda es un plurivarietal blanco elaborado con las variedades Albariño, Caíño y Loureiro. Y Abadía de San Campio, un vino 100% Albariño, que fue el primer vino de la bodega.
Heraclio Alfaro
Bodegas Terras Gauda
La Mar es un vino singular porque está elaborado, predominantemente, con la uva Caíño, acompañada de Albariño y Loureiro. Ha tenido un papel insustituible en la recuperación de esta variedad. Y Terras Gauda Etiqueta Negra, elaborado con Albariño, Caíño y Loureiro, con un proceso de crianza sobre lías en fudres y barricas.
vinos de España
vinos gallegos
Además de los vinos, Terras Gauda también elabora aguardiente de orujo, licor de hierbas y licor de café con sus bagazos de Albariño. Los licores se llaman Porta do Miño y están amparados por las Indicaciones Geográficas Protegidas Orujo de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia, respectivamente.
Grupo Terras Gauda
De enoturismo con Bodegas Terras Gauda
vinos de España
Bodegas Terras Gauda nos ofrece la oportunidad de visitar sus viñedos y la bodega, de conocer el proceso de elaboración del vino, desde la producción de las uvas hasta la degustación de sus vinos. La sede empresarial se encuentra en una ubicación privilegiada, próxima a la desembocadura del Miño, en el valle de O Rosal. El paisaje que conforma las vides, circundando el singular y moderno edificio de la bodega, es una imagen inolvidable.
vinos de España
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En 2016 puso en marcha un plan estratégico de enoturismo, que contempla distintos paquetes turísticos en función del perfil del visitante: para una persona, para dos, para un grupo de amigos o para una familia con actividades para niños. El plan pretende poner en valor no sólo la posibilidad de visitar los viñedos y la bodega, sino el importante patrimonio histórico y natural de la comarca, así como la gastronomía de la zona.
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Su compromiso con la sostenibilidad
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La agricultura tradicional ha destacado por el empleo de los recursos endógenos y su compromiso con la sostenibilidad. El manejo de los agroecosistemas tenía como objetivo asegurar la manutención de la familia, pero también su mantenimiento en el tiempo, lo que implicaba garantizar la sostenibilidad ambiental. Partiendo del conocimiento acumulado de generaciones, pero con capacidad para descubrir e introducir innovaciones a través de la práctica, ha sido ejemplo de eficiencia en el aprovechamiento sustentable de los recursos.
En este sentido, también destaca Bodegas Terras Gauda, aunando la utilización de recursos tradicionales con sus actividades de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i), fundamentalmente vinculadas a la mejora de la sostenibilidad ambiental de la viticultura. Muchas de estas actividades de I+D+i se han desarrollado en el marco de proyectos financiados por la Unión Europea: la mejora del manejo ecológico del viñedo, la recuperación de viñedos cuyos suelos se empobrecieron por los tratamientos convencionales o la conversión de residuos (bagazo) de la industria vitivinícola en biofertilizantes y bioplaguicidas de alta calidad mediante la vermiconversión con lombrices de tierra.
Quinta Sardonia
vino blanco
En colaboración con el CSIC ha aislado y seleccionado una levadura propia, que se convirtió en 2008 en la primera levadura de Albariño patentada. Se trata de una levadura fundamental para reforzar los aromas frutales de los vinos. Una patente a la que, posteriormente, siguió otra, que también busca garantizar la singularidad y la calidad sensorial de sus vinos.
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Sabiduría popular
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Este grupo bodeguero nos ha mostrado la importancia del mantenimiento y recuperación de las variedades tradicionales, no solo por razones ambientales, sino porque es un patrimonio genético a partir del que se puede generar valor añadido y empleo.
La Caíño blanca era una variedad que, prácticamente, había desaparecido y Terras Gauda ha sido la protagonista de su recuperación. En sus viñedos se encuentran la mayor parte de las vides existentes en la Denominación de esta variedad. Su vino La Mar es una excelente muestra de la importancia de conservar las variedades autóctonas y de su aprovechamiento para impulsar el desarrollo del medio rural.
La Mesa Habla
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Si los amantes del vino y del amor van al infierno… vacío debe estar el paraíso.
Omar Khayyam
Terras Gauda
BODEGAS TERRAS GAUDA (Acceder a la web de Bodegas Terras Gauda)
Carretera Tui-A Guarda, km 55 | 36760 O ROSAL (PONTEVEDRA)
Teléfono: +34 986 621 001
Terras Gauda
Bodegas Terras Gauda
Imágenes propiedad de Bodegas Terras Gauda, cedidas para la redacción de este artículo.
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