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LA MESA HABLA• RECETAS

Arroz meloso al curry con carrilleras de cerdo ibérico, nuestra receta

Las carrilleras de cerdo es un corte de carne con el que no estamos tan familiarizados, pero que…

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El Palencia de Lara, en el casco histórico de Toledo

Toledo tiene el encanto de las ciudades medievales, calles donde las huellas que dejaron romanos, godos, judíos, árabes…

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Por LA MESA HABLA | 23 OCTUBRE 2020 | El cocido es el guiso más tradicional de nuestro…

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XXI Jornadas micológicas en CASA JUAN (Plasencia)

Por LA MESA HABLA | 22 OCTUBRE 2020 | Casa Juan, restaurante histórico situado en Plasencia, provincia de…

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El Desarme también se celebra en Madrid

Por La Mesa Habla | 18 OCTUBRE 2020 | Declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, El Desarme es…

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Etéreo by Pedro Nel, restaurante con sabrosura en Tenerife

Por La Mesa Habla | 12 OCTUBRE 2020 | El restaurante Etéreo by Pedro Nel es fruto de…

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El cordero, un auténtico placer gastronómico

Por La Mesa Habla | 8 OCTUBRE 2020 | La gastronomía en España evoluciona cada día. Evolucionan los…

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Soria Gastronómica 2020, el congreso de la micología

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La casquería, fascinación o rechazo a partes iguales

Por LA MESA HABLA | 3 OCTUBRE 2020 | Ocurre con cierta frecuencia. Es hablar de casquería y…

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Su majestad, el foie gras

Por La Mesa Habla | 28 SEPTIEMBRE 2020 | El foie gras (en castellano significa “hígado graso”) es…

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Hablamos de Gastronomía

⚜️ Los huesos de santo tienen una historia fas ⚜️ Los huesos de santo tienen una historia fascinante que se remonta a la España medieval. Su origen se encuentra en la Edad Media, cuando los conventos y monasterios eran centros de producción de dulces y pasteles. 

Originalmente, estos dulces se creaban como ofrendas religiosas, y eran consumidos por los fieles en festividades religiosas como el día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, y el día de los Fieles Difuntos, el 2 de noviembre.

Puedes seguir leyendo más en este enlace 👇🏼

👉🏼 https://lamesahabla.com/mazapanes-barroso-huesos-santo/

#dulcestradicionales #mazapandetoledo #mazapanesbarroso #chainespain #chainedesrotisseurs
La cocina ecuatoriana es un fascinante mosaico de La cocina ecuatoriana es un fascinante mosaico de sabores y tradiciones que refleja la diversidad geográfica y cultural del país. 

Situada en la mitad del mundo, Ecuador cuenta con cuatro regiones distintivas: costa, sierra, Amazonía y las islas Galápagos, cada una aportando ingredientes únicos y técnicas culinarias ancestrales a su gastronomía.

Ayawaskha Gastro @ayawaskha , en el barrio de Salamanca (Madrid), no es solo un lugar para comer; es un proyecto gastronómico y cultural que busca poner en valor la rica tradición culinaria de #Ecuador.

Link en bio 👉🏼 https://lamesahabla.com/ayawaskha-gastro-cocina-ecuatoriana-madrid/

#lamesahabla #restaurantesenmadrid #madrid #madridgastronomico #cocinaecuatoriana #ecuatorianosenmadrid
El Centro Riojano En Madrid @centro_riojano_de_mad El Centro Riojano En Madrid @centro_riojano_de_madrid se convirtió el pasado 28 de febrero en el epicentro de la gastronomía asturiana con la presentación de la XI Ruta de la Fabada y las Verdinas @rutadelafabada , un evento que celebra la rica tradición culinaria de #Asturias y su proyección internacional. 

Esta edición, que se desarrollará del 28 de febrero al 23 de marzo de 2025, promete ser tan diversa y extensa como la anterior. 

Al frente del proyecto está Nacho Sandoval @nacho_sandoval , que cuenta como patrocinadores a Bodegas Carlos Serres @bodegascarlosserres y Codilex Caminastur @caminastur .

Podéis seguir leyendo en este enlace: 

👉🏼 https://lamesahabla.com/xi-ruta-fabada-verdinas-internacional/

#fabadaday #rutafabadayverdinas #gastronomiaasturiana #eventos2025 #EventosEnMadrid #NachoSandoval
El #mazapán es la pasta hecha con almendras molid El #mazapán es la pasta hecha con almendras molidas y azúcar que se presenta en formas diversas.

Por tradición, en nuestros hogares se consume en época navideña, pero es un dulce que se encuentra disponible todo el año en la ciudad de Toledo, donde es el producto más característico. 

Visitamos Mazapanes Barroso @mazapanes_barroso , uno de los obradores toledanos con más tradición de España, y nos encanta comprobar cómo el barco va viento en popa a toda vela, trabajando para una nueva campaña de los dulces navideños más especiales.

Y ¡¡ojo a sus huesos de santo!!

#mazapanartesanal #mazapanesbarroso #mazapandetoledo #chainespain #chainedesrotisseurs
El arroz integral, rojo y negro de La Casa de Valías (Codilex @caminastur ) es la opción ideal para elaborar una deliciosa ensalada. Estas son variantes de arroz que se diferencian por su color, sabor y valor nutricional, en comparación con el arroz blanco tradicional. 

Hemos preparado una ensalada de arroz integral de La Casa de Valías, a ver qué os parece. Link en bio. 

👉🏼 https://lamesahabla.com/ensalada-arroz-integral-casa-valias/

#caminastur #lacasadevalias #receta #arrozintegral #ensaladasaludable #gambarojadegarrucha #lamesahabla
CODILEX @caminastur es una compañía asturiana cu CODILEX @caminastur es una compañía asturiana cuya labor se enfoca en la distribución y venta al por mayor de productos de alta calidad en el ámbito de la hostelería y la alimentación, y cuya sede radica en Gijón. 

Este verano ha puesto en marcha un concurso culinario singular y con un trasfondo solidario. Denominado «Verano de Arroz con Codilex«, este concurso cuenta con la colaboración de sus marcas Camín Astur y La Casa de Valías, así como otras referencias de su variado catálogo de productos.

En la última entrada de la web os hablamos del concurso y os damos nuestra receta de arroz caldoso con #gambaroja de #Garrucha , sepia y almejas. Link en bio.

👉🏼 https://lamesahabla.com/verano-arroz-codilex-receta-arroz-caldoso/

#caminastur #veranodearroz #lamesahabla
🥢 El restaurante Lima Nikkei @limanikkei_madrid 🥢 El restaurante Lima Nikkei @limanikkei_madrid fusiona la cocina peruana y japonesa de una manera excepcional. 

Recién llegado a Madrid, y ubicado en el corazón financiero de la ciudad, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica única que deleitará los sentidos de los comensales más exigentes. 

Hablamos de Lima Nikkei, fusionando el sabor de dos cocinas milenarias, en nuestra última entrada de la web. Link en bio.

https://lamesahabla.com/lima-nikkei-restaurante-peruano-madrid/ 

#limanikkei #restaurantesmadrid #restauranteperuano #cocinanikkei #lamesahabla
Ubicado en el corazón de Madrid, Pez Fuego @pezfu Ubicado en el corazón de Madrid, Pez Fuego @pezfuegorestaurante, perteneciente al reconocido GRUPO OTER @grupooter (el grupo de restauración más importante de Madrid), se ha ganado rápidamente una gran reputación como uno de los destinos gastronómicos favoritos de la ciudad. 

Con su enfoque en la cocina tradicional y a la brasa, y su compromiso con los ingredientes de alta calidad, el restaurante ofrece una experiencia culinaria memorable. 

Hablamos de Pez Fuego en la última entrada de la web. Link en bio.

👉🏼 https://lamesahabla.com/pez-fuego-restaurante-grupo-oter-madrid/

#pezfuego #GrupoOter #lamesahabla #chainespain #chainedesrotisseurs
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