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Hablamos de Gastronomía

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Tejas Verdes es un mesón que se fundó en el año 1964 y que se encuentra en la antigua carretera de Burgos. Lo que en su día fue un establecimiento “en el medio del campo” hoy es un oasis en medio de la ciudad de San Sebastián de los Reyes, en Madrid. Ha cambiado el entorno, sin duda, pero lo que no ha cambiado desde entonces es su cocina, con platos tradicionales y una materia prima tratada con mucho cariño.

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El cocido madrileño es el plato estrella de la gastronomía de Madrid. Y para muchos, incluso, es el plato más representativo de la cocina española. Ya se sabe que “para gustos, los colores”. El caso es que el cocido madrileño se toma en la capital en primavera, verano, otoño y, por supuesto, en invierno. En la taberna Sabe a Gloria lo preparan en otoño e invierno los jueves.

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El 26 de noviembre es la fecha elegida por el Consejo Ejecutivo de la UNESCO para celebrar el Día Mundial del Olivo. Dicha iniciativa ha prosperado gracias a las delegaciones de El Líbano y Túnez, con la presentación de documentación que demuestra que el olivo tiene 11.000 años de antigüedad. GastrOleum ha celebrado este día de una forma muy especial.

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La bodega Vinos Jeromín nació en 1956 basando su creación en dos pilares: respetar la tradición de toda la vida y el origen de una empresa familiar, usando las tecnologías más avanzadas. De los 4 millones de botellas que se venden de la denominación de origen Vinos de Madrid, 1 millón corresponden a Vinos Jeromín. Hoy les conocemos un poco más.

Mesa Habla - Cata Pequeñas D.O.'s

Vinos de Pequeñas D.O.’s fueron presentados el pasado día 18 de noviembre en una cata organizada en el Casino de Madrid, en concreto vinos galardonados en la 3ª Edición del Concurso de Pequeñas D.O.’s. El objetivo de estas catas —exclusivas para los socios del Casino— es dar a conocer, al consumidor final, la riqueza de los viñedos de España. Supone un paso más en el conocimiento del vino elaborado con variedades que no son tan conocidas.

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El Salón de los Vinos de Madrid celebra su vigésima edición. En la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid, se han presentado las novedades de la industria vinícola de la Comunidad de la mano de los principales representantes de sus bodegas, así como sumilleres y expertos enólogos.

La Real Academia de Gastronomía de España (RAG) reconoce al chef Ricard Camarena como el Mejor Jefe de Cocina 2018 en la gala de entrega de los 44 Premios Nacionales de Gastronomía celebrada el pasado día 4 en Madrid, los máximos galardones que se otorgan en el campo de la gastronomía en España.